咖啡(英语:coffee),是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
(1)咖啡生豆
成熟的咖啡果实,通常被称为咖啡浆果(咖啡樱桃),其内有1粒或2粒扁平的椭圆形咖啡种子,这就是咖啡生豆。咖啡浆果去除果皮、果胶质等部分后,通过日晒等方式,使咖啡生豆含水量降至11%~13%左右。
视市场需要,可以进一步采用浸除工艺,即将咖啡生豆浸入各种溶剂中提取,浸除后的生豆又叫低因咖啡生豆。根据认定的标准,经过低因处理的咖啡生豆,其所含的重量不得过生豆的0.1%,也就是说,每百克低因咖啡生豆的含量不得过0.1克。归入税号:09011100(未浸除的咖啡生豆);09011200(已浸除的咖啡生豆)。(2)咖啡豆(已焙炒)
咖啡豆(已焙炒)是将咖啡生豆在高温下烘焙或炒制,产生浓郁的咖啡香味,可直接作为食用咖啡原料。
归入税号:09012100(未浸除的已焙炒咖啡豆);09012200(已浸除的已焙炒咖啡豆)。
(3)咖啡粉
咖啡粉是用烘焙的咖啡豆,手动或利用机器研磨成粉状。因磨成粉后的咖啡容易氧化散失香味,通常在烹煮前才会进行研磨。
归入税号:同咖啡豆(已焙炒)。
检疫准入及食品安全要求
根据《进出口食品安全管理办法》,出口食品生产经营者应当保其出口食品符合进口(地区)的标准或者合同要求。进口(地区)无相关标准且合同未有要求的,应当保出口食品符合中国食品安全标准。
出口咖啡企业备案流程
(一)申请备案。
1.申请人通过中国出口食品生产企业备案管理系统.:10081/efpe/login)向所在地主管海关提出申请并上传材料。
2.主管海关对申请人提出的申请进行审核,对材料齐全、符合法定条件的,核发《出口食品生产企业备案证明》。
(二)备案变更。
出口食品生产企业的名称、法定代表人,生产企业地址发生变化的,申请人应当自发生变更之日起15日内,通过中国出口食品生产企业备案管理系统.:10081/efpe/login)向原发证海关递交申请材料,原发证海关对申请变更内容进行审核。变更申请材料齐全、明材料真实有效的,准予变更。
(三)备案的注销。
申请人需要注销《出口食品生产企业备案证明》,向主管海关提出书面申请,经主管海关审核后,办理注销手续。